Coop накормит бургерами из насекомых

Вторая по величине сеть супермаркетов в Швейцарии объявила, что с этого месяца начинает продажу продуктов питания на основе насекомых.

Бургеры и фрикадельки из мучных червей ритейлер будет производить сотрудничестве с компанией Essento. Новинка будет продаваться в отдельных филиалах Coop по всей Швейцарии, включая Женеву, Берн и Цюрих.Решение было принято после того, как Швейцария в мае 2017 г. пересмотрела свои законы о безопасности пищевых продуктов, открыв путь производству и продаже продуктов, созданных на основе насекомых.Чтобы соответствовать швейцарским законам о безопасности, насекомые должны быть выведены под строгим контролем в течение четырех поколений, прежде чем они будут готовы для потребления человеком.Для изготовления фрикаделек производитель смешивает мучных червей с рисом, морковью, сельдереем, луком-пореем, добавляя щепотку перца чили.Предполагается также использование для производства продуктов саранчи и сверчков.Швейцария стала первой европейской страной, легализовавшей продажу продуктов из насекомых. В США это разрешение действует уже несколько лет.